中国饮食-杭州茶的风俗习惯

中国饮食:杭州茶的风俗习惯 杭州出的茶叶有名,都是家喻户晓的。但是你了解杭州的茶风俗吗?茶文化在杭州具有悠久的历史,即使是亲朋好友相聚,嫁娶等等都对茶有一定的要求和习......

  中国饮食:杭州茶的风俗习惯

  杭州出的茶叶有名,都是家喻户晓的。但是你了解杭州的茶风俗吗?茶文化在杭州具有悠久的历史,即使是亲朋好友相聚,嫁娶等等都对茶有一定的要求和习俗喔。

   管你是远道而来还是乡邻左舍,踏你门坎后,一杯热茶,一缕清香,一声问候,一片笑声,这浓郁的芳香和亲切的话语,这一千年不陈旧的概念已深深地扎根在每个茶民的心底,已成为茶乡乃至全民族的礼仪与风尚。客人来至,寒暄问候,邀请入座,主人的家属,立即洗涤壶盏,升火烹茶,冲沏茶水,敬上一杯香茶。主人讲究 端、斟、请 ,客人则留意 接、饮、端 的举动,主人以左手托杯底,右拇指、食指和中指扶住杯身,躬着身,微笑地说: 请用茶 。饮茶人要双手接怀,道声谢谢,端杯细啜,抿唇啧啧,要称赞主人茶叶佳、味道香。一道茶后,寒暄叙话,主人复斟茶,饮茶毕后,当客人的面不能将茶余渣倾倒,主人要待客人走后再倒掉。

   如家人亲戚团聚,朋友同事谈天说地,情人窃窃私语,也大都备一包好茶,拎一壶开水,摆一张桌,或在庭院或在堂前或在树下或以点心小吃充饥或以瓜子话梅佐茶,从容不迫慢慢品尝,一坐坐到太阳偏西,直至那茶也已清淡而无色,这才算是真正喝过茶了,悠哉悠哉起身打道回府,这是天下也难寻的茶乡一景。

   在婚姻、嫁娶,茶的作用更是举足轻重。男女相亲,如果彼此中意,先由双方媒人沟通,选定良辰吉日,由男方将上等的新茶和配上糖果、食品等等,由媒人带领男方向女方求婚的聘礼称 下茶 。女方的家人如打开男方带去的茶品饮,这就意味女子接受了聘茶礼,称 吃茶 了,这门亲事就算定下来了。由于茶性不二移,茶开花时茶籽尚在,称为 母子见面 ,表示爱情忠贞不移,有 好女不吃两家茶 之说。《红楼梦》一书中,王熙凤送给林黛玉茶后,诙谐地说: 既吃了我家的茶,怎么还不做我家的媳妇。

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